Middagsmeny
Förrätter
Toast Skagen
Med löjrom, räkor och majonnäs
185:-/245:-
Risotto
På eldad havskräfta serveras med lardo, syltade gröna tomater och aromatiska örter
195:-
Skogsvampssoppa
Med frasigt kalvbräss, stekt svamp, syrliga höstäpplen och karljohanssvampkräm
185:-
1/2 Råbiff
Med klassiska tillbehör och pommes frites
185:-
Burrata
Vispad serveras med grillad nektarin, inlagda körsbärstomater, rostade pistagenötter, espelettepeppar, basilika och grillat bröd
175:-
Varmrätter
Pocherad rödtungafilé
Med variation på inlagda grönsaker och forellrom samt smörstuvad potatis
295:-
Isterband
Med rödbetor, rödvinssås och örtstuvad potatis
195:-
Halstrad spetskål Räksallad
Serveras med kantareller, syrade grönsaker, karljohanssvampgrädde, pumpakärnor och skysås
225:-
Räksallad
Med kokt ägg, avokado, sparris, gröna bönor, tomat, gurka, rödlök och Rhode islanddressing.
255:-
1/1 Råbiff
Med klassiska tillbehör och pommes frites
275:-
Wallenbergare
Med gröna ärtor, rårörda lingon, skirat smör och potatispuré
275:-
Halstrad havsaborre
Serveras ned grillad rödräka, kapris, tomat, kronärtskocka och grön salsa och parmesanaioli
295:-
Secreto Iberico
Serveras med medelhavsgrönsaker, friterade lökringar, rostad paprika och ndujasky
295:-
Kalventrecôté
Rosastekt serveras med bakad king oyster-svamp, bondbönor, rödvinssky och karljohansvampspasta
325:-
Biff Rydberg
Med smörkokt lök, senapsgrädde och äggula
355:-
Desserter
Chocolate Pavlova
Med hallon och citron
135:-
Nougatkräm
Med hallonkrisp
55:-
En kula glass eller sorbet
45:-
Crème brulé
115:-
Chocolate truffle
45:-
Tre godingar
Chokladtryffel, kaffe och 3 cl avec
145:-
Dryck
Bubbel
Rigol Cava 115/545:-
Champange Billecart-Salmon 175/895:-
Richard Juhlin Alkfri 20 cl 95:-
Dry Martini
TANQUERAY NR 10
Med husets vermouth garnerad med grapefrukt-zest and olives on the side
169:-
The tramp royal
Syrliga smaker av aprikos och slånbär toppad med champagne
159:-
Alkoholfritt
Stilla / bubbel (75 cl) 35:-
Melleruds pilsner, lager (33 cl) 52:-
Easy rider Bulldog, Ale (33 cl) 62:-
San Pellegrino (50 cl) 58:-
Läsk 36:-
