Varmrätter

KVÄLLENS FISK
Smörstekt, serveras med friterad kronärtskocka, primörmorot, rostade tomater, gröna oliver, kronärtskockskräm och syrlig fransk vitvinssky
Butter pan fried fish of the evening served with deep fried artichoke, primerose carrots, roasted tomatoes, artichoke cream and sour French white wine sauce
Dagspris (daily price)

FJÄLLRÖDING
Bakad, serveras med vit sparris, hyvlad rädisa, grönärtskräm, purjolöksolja, sås på havskräfta och krispig potatis
Baked fillet of char served with white asparagus, grated radish, green pea cream, leak oil, sauce on langoustine and crispy potatoes
395:-

ISTERBAND
Med rödbetor, rödvinssås och örtstuvad potatis
Pork sausage with beet roots, red wine sauce and herb stewed potato
215:-

WALLENBERGRE
Serveras med gröna ärtor, rårörda lingon, brynt smör och potatispuré
Mousseline of veal served with green peas, lingon berries, browned butter and potato puree
285:-

FRASIG FLÄSKSCHNITZEL
Tillagad på gris från Rocklunda gård serveras med gröna ärtor, sauterad lök, ört & rostat vitlökssmör och pommes frites
Schnitzel of pork served with green peas, onion, herb &-garlic butter and French fries
325:-

VÅRKYCKLING
Urbenad och färserad, smaksatt med örter, citron och vitlök. Serveras med vårprimörer, pumpakärnor, örtmajonnäs och kycklingsky
Boneless and minced spring chicken served flavored with herbs, lemon and galic. Served with spring vegetables, pumpkin seeds, herb mayonnaise and chicken demi glacé
355:-

1/1 RÅBIFF
Med rödbetor, kapris, rödlök, senap och french fries
1/1 Steak Tartar served with beet roots, capers, red onion, mustard and French fries
295:-

LAMMROSTBIFF
Rosastekt, serveras med vinägerglaserade gulbetor, picklad kålrabbi, olivkrisp, getostkräm, rödbetskräm och gremolatasky
Roast lamb steak served with vinegar glaced kohlrabi, olive crisp, goat cheese cream, beet root cream and gremolata demi glacé
365:-

SOMMARKÅL
Bakad och stekt. Servers med primörer, pumpakärnor, kronärtskockskräm och örtmajonnäs
Baked and pan fried summer cabbage served with vegetables, pumpkin seeds, artichoke cream and herb mayonnaise
295:-

RÄKSALLAD
Serveras med kokt ägg, avokado, sparris, gröna bönor, tomat, gurka, rödlök och Rhode Island dressing
Shrimp salad with boiled egg, avocado, green peas, tomatoes, cucumber, red onion and Rhode island dressing
255:-