Lunch
Förrätter
TOAST SKAGEN
Med löjrom från Bottenviken
Shrimps mixed with dill and mayonnaise on toasted bread
235:- / 325:-
RÅRAKA
30g el 50g löjrom från Bottenviken med klassiska tillbehör
Hash brown with 30g 0r 50g of bleak roe with calssic accessories
350:- / 495:-
SMÖRREBRÖD
Serveras på rågbröd med gammeldags matjesill, silverlök, ägg, Västerbottenost och brynt smör
Dark rye bread with pickled herring old style with onion, egg, cheese and browned butter
175:-
MOZZARELLA
Serveras med rostade tomat, basilika, olivolja och lagrad balsamico
Swedish mozzarella served with roasted tomatos, basil, olive oil an balsamic
165:
RÅBIFF
Serveras med klassiska tillbehör
Steak tartar with beet roots, capers, red onion, mustard and french fries
195:- / 295:-
Dagens rätt/ Today´s special
Måndag 25 september
KB´S KÅLDOLMAR
Med pressgurka, rårörda lingon, gräddsky och kokt potatis
Beef stuffed in cabbage leaves with pickled cucumber, lingon berries, cream sauce and boiled poato
195:-
Veckans rätt/Plate of the week
HEL BERGTUNGA MEUNIERE
Med citron, persilja, och kokt potatis
Whole pan fried lemon sole meuniere served with lemon, parsley and boiled potato
325:-
SCHNITZEL
På gårdsgris serveras med gröna ärtor, citron, kapris, anjovis, steksky och pommes frites
Schnitzel on farm pig served with green peas, lemon, capers, anchoives, demi glacé and pommes frites
295:-
Desserter
EN KULA GLASS/SORBET
Ice cream or sorbet
55:-
CRÈME BRÛLÉE
125:-
CHOKLADTRYFFEL
Chocolate truffle
55:-
Desserter
EN KULA GLASS/SORBET
Ice cream or sorbet
55:-
CRÈME BRÛLÉE
125:-
CHOKLADTRYFFEL
Chocolate truffle
55:-
Varmrätter
RIMMAD LAX
Med citron, senap och örtstuvad potatis
Slightly salted salmon with lemon, mustard and herb stewed potato
295:-
STEKT PIGGVARSFILÉ
Serveras med mjukbakad purjolök, hasselnötter, blomkålskräm och skaldjurssky
Pan fried fillet of turbot served with soft baked leeks, hazelnuts, cauliflower cream and sea food demi glacé
395:-
ISTERBAND
Med rödbetor, rödvinssås och örtstuvad potatis
Pork sausage with beet roots, red wine sauce and herb stewed potato
215:-
WALLENBERGRE
Serveras med gröna ärtor, rårörda lingon, brynt smör och potatispuré
Mousseline of veal served with green peas, lingon berries, browned butter and potato puree
295:-
ENTRECÔTE
Serveras med tomatsallad, dragonkräm, rödvinssås och pommes frites
Entrecôte served with tomato saladt, tarragon cream and red wine sauce
450:-
Veckans vegetariska/
The vegetarian of the week:
STEKT SPETSKÅL
Serveras med kryddig morotskräm, hasselnötter och syrlig skysås
Pan fried cabbage with spicy carrot cream, hazelnuts and demi glac
245:-
Dagens Sallader: Today´s salad
ASIATISK BIFFSALLAD
Sallad med cashewnötter och het dressing
Salad asien beef salad with cashewnuts and hot dressing
235 :-
Desserter
KB´S OSTKAKA
Serveras med varm körsbärskompott och vispad grädde
Kb´s swedish cheesecake served with varm cherry compote and whipped cream
95:-
EN KULA GLASS/SORBET
Ice cream or sorbet
55:
CRÈME BRÛLÉE
75:-
CHOKLADTRYFFEL
Chocolate truffle
55:-
