Lunch

Förrätter

SOS
KB´s urval av sill och strömmingar serveras med kryddost, Västerbottenost och kokt potatis
KB´s selection of Baltic herring served with Swedish cheese and boiled potato
225:-

TOAST SKAGEN
Med löjrom, räkor och majonnäs
Shrimps mixed with dill and mayonnaise on toasted bread
215:- / 295:-

VIT SPARRIS
Bakad, serveras med spanska mandlar, ramslök och Hollandaisesås
Baked white asparagus served with Spanish almonds, ramson and Hollandaise sauce
225:-

1/2 RÅBIFF
Serveras med rödbetor, kapris, rödlök, senap och pommes frites
1/2 or 1/1 Steak tartar with beet roots, capers, red onion, mustard and french fries
195:-

Desserter

KLASSISKA KAKOR
Med tre sorters kakor
Three kinds of traditional Swedish cookies
65:-

EN KULA GLASS/SORBET
Ice cream or sorbet
55:-

CRÈME BRÛLÉE
125:-

CHOKLADTRYFFEL
Chocolate truffle
55:-

Dagens rätt

Fredag 26 Maj

Helgrillad flankstek
Serveras med ljummen tomatsallad, bearnaise och rödvinssås
samt pommes frites

195:-

Husmankost Fisk:
Matjessill ”lerpotta”
Med lök, kokt ägg, potatis, gräddfil och brynt smör
Herring ”lerpotta” with egg, potato, sour cream and browned butter
235:-

Husmankost Kött:
Hemstoppad korv på gårdsgris
Serveras med husets senap, saltgurka, friterade lökringar och potatispuré
Homemade sausage on pig served with mustard, salted cucumber, deep fried onion and potatopuree2

245

Varmrätter

RIMMAD LAX
Serveras med citron, senap och örtstuvad potatis
Slightly salted salmon served with lemon, mustard and herb stewed potoato
295:-

FJÄLLRÖDING
Bakad, serveras med vit sparris, hyvlad rädisa, grönärtskräm, purjolöksolja, sås på havskräfta och krispig potatis
Baked fillet of char served with white asparagus, grated radish, green pea cream, leak oil, sauce on langoustine and crispy potatoes
395:-

ISTERBAND
Med rödbetor, rödvinssås och örtstuvad potatis
Pork sausage with beet roots, red wine sauce and herb stewed potato
215:-

WALLENBERGRE
Serveras med gröna ärtor, rårörda lingon, brynt smör och potatispuré
Mousseline of veal served with green peas, lingon berries, browned butter and potato puree
285:-

FRASIG FLÄSKSCHNITZEL
Tillagad på gris från Rocklunda gård serveras med gröna ärtor, sauterad lök, ört & rostat vitlökssmör och pommes frites
Schnitzel of pork served with green peas, onion, herb &-garlic butter and French fries
325:-

Veckans vegetariska/
The vegetarian of the week:

SOMMARKÅL
Bakad och stekt. Servers med primörer, pumpakärnor, kronärtskockskräm och örtmajonnäs
Baked and pan fried summer cabbage served with vegetables, pumpkin seeds, artichoke cream and herb mayonnaise
295:-

Dagens Sallader: Today´s salad

RÄKSALLAD
Serveras med kokt ägg, avokado, sparris, gröna bönor, tomat, gurka, rödlök och Rhode Island dressing
Shrimp salad with boiled egg, avocado, green peas, tomatoes, cucumber, red onion and Rhode island dressing
255:-

CAESARSALLAD
Med majskyckling, rostat bacon, brödsmulor och parmesan
Ceasar salad with corn chicken, bacon, croutons and parmesan cheese
235:-