SNAPSGURKA Med smetana och honung With roe, shrimps and mayonnaise
SMÖRREBRÖD På rågbröd, gammeldags matjesill, silverlök, ägg, Västerbottenost och brynt smör ”Smörrebröd” on rye bread with herring old style, silver onion, egg, Västerbotten cheese and browned butter
RÅDJURSKORV Serveras med apelsinglaserad spetskål, rostade kastanjer, pepparsky och potatispuré toppad med lök, hasselnötter, brynt smör och potatiskrisp Roe deer sausage served with orange glazed flatbread, roasted chestnuts, pepper demi glacé and potato puree with onion, hazelnuts & browned butter topping EN KULA GLASS ELLER SORBET ice cream or sorbet