MENY MÅRTEN GÅS

Mellan den 6-14 November  

Observera att Mårten Gås serveras endast kvällstid och att den måste vara förbokad. 

SVARTSOPPA
Med kråskorv
Black soup served with gizzard sausage

alt.

SVAMPSOPPA
Med färskostkräm och äpple
Mushroom soup with cream cheese and apple

STEKT GÅSBRÖST
Krokett på lår och vingarna serveras med rödkålschutney, äpple, katrinplommon, friterad brysselkål, äppelgräddsky och rundstekt potatis
Pan fried goose breast with crouguette on the leg and win served with red cabbage chutney, prunes, deep fried brussel sprouts, apple cream, demi glacé and roasted potatoes

BAKAT ÄPPLE
Med kavringskrist, calvadossirap och vaniljglass 
Baked apple with crispy rye bread crumble, Calvados syrup and vanilla ice cream

850:-

Dryck:

NV Lustau Palo Cortado Peninsula Solera, Spanien | 125 kr

2023 Bourgogne Rouge Cuvée Margot, Olivier Leflaive , Frankrike | 1300 kr

2020 Tokaji St. Stephans Crown 5 Puttonuos, Ungern | 6cl/135 kr