NYÅRSAFTON 2023
Nyårsmeny 2023
I år har vi två sittningar:
Den tidiga sittningen går att boka från 17.30/18.00. Sluttid för sittningen är 20.00.
Pris meny tidiga sittningen 1.125 kr per person
Den sena sittningen börjar från 20.30/21.00 till sent.
Pris meny sena sittning 1595 kr per person
MENY (tidig sittning)
AMUSE BOUCHE
Krustad med löjrom från Kalix och Västerbotten ost
Croustade with Roe from Kalix and swedish cheese
SKALDJURSBISQUE
Med en bit hummer, fänkål, färskost och brödflarn
Shell fish bisque with lobster, fennel, cream cheese and bread crumbs
HELSTEKT OXFILÉ
Serveras med riven tryffel, tryfflerad rotsellerikräm, ankleversky och frasig potatiskrisp
Whole roasted tenderloin served with grated truffle, celery cream, duckliver demi glacé and potato crisp
CHOKLADMOUSSE
Serveras med rominkokta körsbär, mandelkrisp och rostad vit choklad
Chocolate mousse served with infused cherries, almondd crisp and roasted white chocolate
1.125:- per person
MENY (Sen sittning)
AMUSE BOUCHE
Krustad med löjrom från Kalic och Västerbotten ost
Croustade with Roe from Kalix and swedish cheese
SKALDJURSBISQUE
Med en bit hummer, fänkål, färskost och brödflarn
Shell fish bisque with lobster, fennel, cream cheese and bread crumbs
POCHERAD PIGGVARSFILÉ
Serveras med caviar, syrlig kålrabbi, hasselnötter och champagnesås
Poached fillet of turbot with pickled kohl rabbi, caviar, hazelnuts and champagne sauce
HELSTEKT OXFILÉ
Serveras med riven tryffel, tryfflerad rotsellerikräm, ankleversky och frasig potatiskrisp
Whole roasted tenderloin served with grated truffle, celery cream, duckliver demi glacé and potato crisp
CITRONSORBET
Lemon sorbet
OSTBIT FRÅN ARLA UNIKA
Med fikonmarmelad
A piece of Swedish cheese served with fig marmelade
CHOKLADMOUSSE
Serveras med rominkokta körsbär, mandelkrisp och rostad vit choklad
Chocolate mousse served with infused cherries, almondd crisp and roasted white chocolate
1.595:- per person
